Minn Vjenna għal Pariġi,
vjaġġ saff wara saff.
Illum marbut mal-kolazzjon Franċiż, il-croissant żviluppa fi fran differenti madwar l-Ewropa. Segwi l-vjaġġ tiegħu minn forma ta’ qamar għal saffi rqaq ta’ għaġina.
- Is-seklu 13
Għeruq Awstrijaċi
Il-kipferl, meqjus bħala predeċessur tal-croissant, huwa prodott tal-għaġina Awstrijak f’forma ta’ qamar, b’għeruq li jmorru lura sas-seklu 13. L-għaġina tiegħu hija differenti minn dik tal-croissant modern.
Sors: Smithsonian Magazine ↗ - L-aħħar tas-snin 1830
Minn Vjenna għal Pariġi
Il-forn Vjenniż ta’ August Zang fi rue de Richelieu introduċa prodotti bħall-kipferl lill-Pariġini. Il-popolarità tagħhom ħeġġet lill-furnara Franċiżi biex jiżviluppaw il-verżjonijiet tagħhom.
Sors: Europeana ↗ - Il-bidu tas-seklu 20
It-twelid tas-saffi rqaq
It-tiwi ripetut tal-butir f’għaġina bil-ħmira ħoloq l-istruttura ħafifa u b’ħafna saffi li nafu llum. Il-ktieb ta’ Sylvain Claudius Goy tal-1915 fih ukoll riċetta tal-croissant.
Sors: Institute of Culinary Education ↗ - Illum
Fuq imwejjed madwar id-dinja
Il-croissant infirex madwar id-dinja bħala simbolu tal-kolazzjon Franċiż. Verżjonijiet ħelwin u mielħa issa jakkumpanjaw imwejjed, drawwiet u mumenti differenti tal-ġurnata.
Sors: Europeana ↗
Issa, pawża ma’ Noww.
Skopri l-għażla tagħna ta’ croissants ħelwin, mielħa u żgħar.